百香杨梅冰淇淋

精品 独家
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云朵面包zx
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同事送了一大筐杨梅，女儿害怕杨梅虫，不肯吃，先生怕吃了倒牙，不敢多吃，我就犯愁啊，这么新鲜的杨梅可别糟蹋了，于是四处找杨梅冰淇淋的方子，居然发现全网都没有，于是翻看相关书籍，自己配了个方子，加上百香果调味，可是全网独家哦。

冰淇淋的用料

去核杨梅肉 200克 细砂糖 40克
玉米淀粉 1小匙 朗姆酒 小半匙
蛋黄 3颗 细砂糖 50克
淡奶油 250克 黄金百香果 一个

冰淇淋的做法

百香杨梅冰淇淋的做法图解1

步骤1

杨梅肉去核，加细砂糖放炒锅内炒两三分钟，玉米淀粉用朗姆酒调匀，倒入锅内，炒至汤汁收干，呈浓稠状即可。炒好的杨梅酱用小碗装好，贴面覆膜，放冰箱冷藏备用。
百香杨梅冰淇淋的做法图解2

步骤2

蛋黄加细砂糖，用打蛋器打至颜色变浅。
百香杨梅冰淇淋的做法图解3

步骤3

牛奶放入锅中，小火煮沸关火。
百香杨梅冰淇淋的做法图解4

步骤4

将蛋黄液倒入锅中，一边倒一边搅拌。
百香杨梅冰淇淋的做法图解5

步骤5

再次开火，将蛋黄液小火加热，边加热边搅拌，煮至粘稠后关火。
百香杨梅冰淇淋的做法图解6

步骤6

淡奶油加白砂糖打至有纹路出现。
百香杨梅冰淇淋的做法图解7

步骤7

加入一大勺步骤一炒好的杨梅酱，
百香杨梅冰淇淋的做法图解8

步骤8

用手动打蛋器或硅胶刮刀拌匀，再加入一个黄金百香果即可。拌好的材料装在容器内放冰箱冷藏四个小时以上，即可食用。
百香杨梅冰淇淋的做法图解9

步骤9

成品图

冰淇淋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-24

©本菜谱的做法由 云朵面包zx 编写，未经授权不得转载

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