青菜鸡蛋面

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老方小雨
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天热没胃口，不想吃饭，那就煮碗简单清爽的青菜鸡蛋面条吧，再放点自制的辣椒油，那叫一个爽哎~~~

青菜鸡蛋面的用料

鸡蛋 1个 面条 2两
青菜 一把 香葱 少许
老抽 少许 生抽 1勺
食盐 大半勺 辣椒油 1勺
黑白芝麻 少许

青菜鸡蛋面的做法

#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解1

步骤1

备好食材
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解2

步骤2

小青菜摘去根头，用水浸泡10分钟，洗净，备用
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解3

步骤3

下面先把面条的汤汁调好：碗中调入1勺生抽和少许老抽
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解4

步骤4

1勺辣椒油，不能吃辣的，可少放点或不放
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解5

步骤5

少许的芝麻和1小撮食盐，丰富口感
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解6

步骤6

最后加2大勺开水，搅拌均匀，面条汤汁就调好了；家里有鸡汤和排骨汤的，味道会更好了
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解7

步骤7

锅热倒油，打入一个鸡蛋，煎至底面金黄即可；当然也可以煮糖芯蛋哟
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解8

步骤8

另起煮锅烧水，水开后小半勺食盐，再下入面条，用筷子拨散
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解9

步骤9

大火煮开后，激少许凉水，下入小青菜一起煮
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解10

步骤10

再次煮沸后，将面条和小青菜捞出，放至碗中
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解11

步骤11

将煎好的鸡蛋摆放在上面，最后撒上葱花和黑芝麻
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解12

步骤12

青菜脆绿爽口，面条爽滑筋道
#蛋趣体验#青菜鸡蛋面的做法图解13

步骤13

鸡蛋金黄酥脆，香嫩美味

青菜鸡蛋面的烹饪技巧

1、小青菜先用水浸泡一会儿，再清洗干净，可泡去残余农药。 2、煮面条前，加少许食盐，可使煮好地面条更加地爽滑筋道。 3、我家口味比较清淡，汤汁调的比较简单；汤汁也可随个人口味添加其它调料。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-26

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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