油泼面手工宽面

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油泼面手工宽面的用料

面粉或蛋糕粉 300克 清水 150克
小葱 6根 鸡精 小半勺
辣椒粉 小半勺 生抽 1勺
香油 1勺 热油 30克
米醋 1勺

油泼面手工宽面的做法

油泼面手工宽面的做法图解1

步骤1

面粉加水揉成团，醒发一小时，或者晚上揉好冰箱冷藏一夜，早起直接用，不用揉面
油泼面手工宽面的做法图解2

步骤2

切一条
油泼面手工宽面的做法图解3

步骤3

一条一条
油泼面手工宽面的做法图解4

步骤4

拉抻到合适的厚度
油泼面手工宽面的做法图解5

步骤5

水开后下锅，一根一根抻再下锅的时候有点慢，所以把火关小
油泼面手工宽面的做法图解6

步骤6

热油下小葱段，炸葱油，到这个颜色立刻关火抬锅，油的余温还会持续炸一会儿的。
油泼面手工宽面的做法图解7

步骤7

炖好的红烧肉，来两勺
油泼面手工宽面的做法图解8

步骤8

不加红烧肉的做法，面条，生抽，醋，葱花，最后淋上葱油，拌匀就可以吃了，葱油超香。面条筋道，喜欢吃辣椒的可以在放葱油前加入一点辣椒粉。

油泼面手工宽面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载

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