奶香焦糖爆米花

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炸裂的小红果
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想在家随时随地吃到爆米花，各位小当家们务必要学会这一手，自制爆米花不仅成本低，还可以自由控制糖分，爆米花不难，只要多多练习即可。

奶香焦糖爆米花的用料

玉米粒 15g 白砂糖 15g
黄油 5g

奶香焦糖爆米花的做法

奶香焦糖爆米花的做法图解1

步骤1

准备爆米花专用玉米粒，每次越少越好，这样不容易糊，这个是我随手倒的，个人认为还是多，应当减半。
奶香焦糖爆米花的做法图解2

步骤2

切出适量黄油，在锅刚烧热时就放进去，不要烧太长时间以免黄油糊掉。
奶香焦糖爆米花的做法图解3

步骤3

黄油完全融化后调小火倒入砂糖，一定要不断搅拌，不然糖会糊掉，在糖结块后倒入玉米粒。
奶香焦糖爆米花的做法图解4

步骤4

依旧要不停搅拌，火调成最小，当第一粒玉米爆开后立刻盖上锅盖，锅内米花至少一半爆开后关火，用余温继续爆，当没有米花继续爆开后取出。

奶香焦糖爆米花的烹饪技巧

最好用透明锅盖以便观察； 爆米花时一定要用最小最小的火，避免玉米被大火烤糊，有条件的话可以不停翻动玉米，前提是保证自己不被崩到（反正我是做不到），但是只要严格按照我的步骤是肯定不会有米花糊掉的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-27

©本菜谱的做法由 炸裂的小红果 编写，未经授权不得转载

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