锡纸烤羊排

精品
9.3万 浏览 2688 收藏
收藏
柔蓝水晶
柔蓝水晶 柔蓝水晶
＋ 关注

吃过炖羊排、煮羊排，也试过直接烤的羊排，感觉不是油腻就是干柴，原来是因为没选对烹饪方式。买了一大块羊排，一部分用来炖，一部分用来烤，所以先整体汆烫了一下，取一部分腌制好，烤的时候用锡纸包裹好，这样等于焖烤了，水分不会流失，烤出来的羊排又香又嫩，肥油都在底部，大大缓解了油腻，也不怕弄脏烤箱，烤好后移入盘中，吃完就丢，还不用洗盘子。
参与活动: #免费申领｜招牌菜秘诀即刻揭晓！#

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的用料

羊排 300g 八角 1g
姜 3g 辣椒酱 30g
豆瓣酱 20g 小葱 2g

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解1

步骤1

羊排冷水下锅，放入八角和姜片，煮至水开。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解2

步骤2

捞出羊排，剁成小块，加入辣椒酱和豆瓣酱拌匀，腌制一晚上。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解3

步骤3

把锡纸铺在底下，放上羊排，包裹起来。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解4

步骤4

放入烤箱中，200度烘烤50分钟。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解5

步骤5

出锅后打开锡纸，撒上小葱。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解6

步骤6

成品。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解7

步骤7

成品。
#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法图解8

步骤8

成品。

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的烹饪技巧

1.个人觉得煮熟后比生肉好剁。 2.辣椒酱和豆瓣酱依个人口味来放，怕味道淡，就再加点盐和生抽。 3.肉被锡纸包裹着，不用担心会烤糊。 4.丢弃之前，锡纸里面放些纸巾，把油吸掉，就不会到处流了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 柔蓝水晶 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

#一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #一勺葱伴侣，成就招牌美味#锡纸烤羊排的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活