川辣麻婆豆腐金字塔

川辣麻婆豆腐金字塔

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女巫下油鍋
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川辣麻婆豆腐金字塔的用料

豆腐丁 x30 辣豆瓣醬 2大匙
豬絞肉 適量 青蔥 適量
薑末 適量 大蒜 適量
蠔油 1匙 油 1匙
水 適量 勾芡 適量
花椒粉 2匙

川辣麻婆豆腐金字塔的做法

川辣麻婆豆腐金字塔的做法图解1

步骤1

將絞肉解凍、蔥薑蒜切末備用
川辣麻婆豆腐金字塔的做法图解2

步骤2

將豆腐以底部4x4往上依序層疊成金字塔備用
川辣麻婆豆腐金字塔的做法图解3

步骤3

將油熱鍋，丟入蔥薑蒜及絞肉一起爆香，再加入蠔油及辣豆瓣醬攪拌均勻，最後加入適量水及勾芡成微稠狀，灑上花椒粉
川辣麻婆豆腐金字塔的做法图解4

步骤4

起鍋後，慢慢將麻婆豆腐醬汁從金字塔頂端緩緩淋下，大功告成 （如欲豆腐更入味，可再次下鍋與醬汁一起烹煮至熟軟）

川辣麻婆豆腐金字塔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-29

©本菜谱的做法由 女巫下油鍋 编写，未经授权不得转载

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