茄盒

精品 独家
10.1万 浏览 484 收藏
收藏
lisalauqian
lisalauqian
＋ 关注

一直想做做茄夹，喜欢制作过程的乐趣大于吃到嘴里的满足。今天不算太热就做起来吧，就是热量太高了！提醒自己注意节制！

茄盒的用料

茄子 2个 肉馅部分
猪绞馅 250克 大葱 2段
食用油 1勺 十三香 1勺
盐 适量 蚝油 半勺
生抽 1勺 料酒 1勺
白糖 半勺 面糊部分
面粉 150克 淀粉 50克
水 适量 油适量
小苏打 3克 泡打粉 3.5克
油炸部分 花生油 500g左右

茄盒的做法

茄盒的做法图解1

步骤1

调好肉馅备用，可按自己口味。
茄盒的做法图解2

步骤2

按以上比例把面糊调好。
茄盒的做法图解3

步骤3

茄子切加刀片。
茄盒的做法图解4

步骤4

塞肉馅。
茄盒的做法图解5

步骤5

再把露着肉的部分用干面封一下口。防止肉馅炸制时脱出。
茄盒的做法图解6

步骤6

筷子入油锅有小气泡即可。中小火慢炸。
茄盒的做法图解7

步骤7

炸制表面金黄捞出。
茄盒的做法图解8

步骤8

升高油温复炸，炸制外壳坚硬，轻敲空空的声音就好了。
茄盒的做法图解9

步骤9

香！油炸食品不要多吃哦嘻嘻

茄盒的烹饪技巧

面糊的我的偏稀，挂的面糊就薄，我喜欢吃略厚一点的炸完后更脆，只是油脂也会更大一点，不怕长胖为了口味的，可以适当把面糊调稠一些。外壳会厚薄适中，更加的外脆里嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-06-30

©本菜谱的做法由 lisalauqian 编写，未经授权不得转载

茄盒的其他做法更多

茄盒的全部作品

上传我做的这道菜

茄盒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 茄盒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 茄盒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活