滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做

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我家胖子特别喜欢水蒸蛋，算是我们家上桌率很高的一道菜了，滑滑嫩嫩，如镜面一般，勺子放上去duang duang的质感，只要简单的酱油调味，就可以做出饭店般的口感。
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水蒸蛋的用料

全蛋液 110克 温水 250克
盐 1克 小葱 1颗
生抽 1勺

水蒸蛋的做法

#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解1

步骤1

欧福全蛋液110克，如果没有全蛋液就用两个鸡蛋。鸡蛋一般重量在50克-55克，也就是两个鸡蛋的重量，有3-5克误差没事。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解2

步骤2

倒入温水搅拌均匀。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解3

步骤3

搅拌均匀后加入盐，这样可以帮助鸡蛋定型。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解4

步骤4

用勺子把泡沫撇掉，防止蒸出来的鸡蛋坑坑洼洼。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解5

步骤5

盖上保鲜膜扎几个洞，或者倒扣一个盘子也可以。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解6

步骤6

水开后放入鸡蛋液，大火蒸12分钟。蒸熟后不要立刻掀开锅盖，焖3-5分钟再打开锅盖。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解7

步骤7

这个时候你就得到一个完美的水蒸蛋。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解8

步骤8

撒上葱花。
#蛋趣体验#滑滑嫩嫩的水蒸蛋，简单几步就能做的做法图解9

步骤9

倒上一勺生抽就可以啦，真的非常简单。

水蒸蛋的烹饪技巧

鸡蛋液加入的温水控制在30度以内。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-01

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分类： 伊可新 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周)

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