黄埔炒蛋

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雪儿啦啦
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其实我也不知道为什么叫黄埔炒蛋但我知道它是经典的粤菜，走在广州的食肆里，你可以不用看菜谱然后大声地声服务员～～～上碟黄埔炒蛋，就是这么牛逼

黄埔炒蛋的用料

鸡蛋 3颗 花生油 20克
盐 少许 鱼露 一勺

黄埔炒蛋的做法

黄埔炒蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋3只，敲入碗中打散→_→
黄埔炒蛋的做法图解2

步骤2

打散后加入鱼露一勺（增鲜）家里有猪油的话用融化的猪油更好（增香）没有的就加平时炒菜用的油吧我也没有，就放平时炒菜的油→_→
黄埔炒蛋的做法图解3

步骤3

热锅倒油，迅速蹓锅，倒入一半的蛋液，快速转动锅子，使其受热均匀同时也是将蛋液摊得薄点→_→
黄埔炒蛋的做法图解4

步骤4

凝固后推向一边，倒入剩下的一半蛋液，重复之前的动作，凝固后铲起→_→装碟(^_^) 就是这么快手，都来不及拍视频
黄埔炒蛋的做法图解5

步骤5

装好后用手随意抓一小撮盐随意洒在滑蛋上，一份嫩滑的黄埔炒蛋就上卓啰→_→
黄埔炒蛋的做法图解6

步骤6

唯有美食不可辜负呀✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌～～～

黄埔炒蛋的烹饪技巧

蛋液倒入锅迅速转动锅，全程不可翻动蛋液，装碟后静止二十秒是食用是最佳的囗感，其实还可以当做早餐来食～～～和现在网红日式厚蛋烧是同工异取罢了～～✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌（日本人真会模仿我们）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-03

©本菜谱的做法由 雪儿啦啦 编写，未经授权不得转载

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