夏日轻食京酱肉丝

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张吻吻
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炎热的夏日，酱香口味的肉丝搭配胡萝卜丝和小葱香菜，巨清爽下饭

京酱肉丝的用料

小里脊 280克 小葱 2根
料酒 1勺 甜面酱 60克
生抽 1勺 老抽 1勺
鸡蛋清 1个 豆腐皮 2张
香菜 2根 胡萝卜丝 适量
白胡椒粉 适量 糖 适量
水淀粉 2勺

京酱肉丝的做法

夏日轻食京酱肉丝的做法图解1

步骤1

小里脊切细丝
夏日轻食京酱肉丝的做法图解2

步骤2

调入料酒，蛋清，白胡椒粉，一点盐搅拌均匀，再调入干淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
夏日轻食京酱肉丝的做法图解3

步骤3

准备好配菜
夏日轻食京酱肉丝的做法图解4

步骤4

取一张豆腐皮，摆上胡萝卜丝，小葱，香菜
夏日轻食京酱肉丝的做法图解5

步骤5

卷好。尽量卷得紧一点
夏日轻食京酱肉丝的做法图解6

步骤6

斜着切
夏日轻食京酱肉丝的做法图解7

步骤7

切好摆盘
夏日轻食京酱肉丝的做法图解8

步骤8

取60G甜面酱，1勺白糖，1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺清水搅拌均匀备用
夏日轻食京酱肉丝的做法图解9

步骤9

平底锅中倒入油，热了以后倒入肉丝
夏日轻食京酱肉丝的做法图解10

步骤10

用筷子滑散，炒到肉丝变色
夏日轻食京酱肉丝的做法图解11

步骤11

倒入调好的酱汁翻炒均匀
夏日轻食京酱肉丝的做法图解12

步骤12

水淀粉调成汁倒入大火收汁即可
夏日轻食京酱肉丝的做法图解13

步骤13

盛盘
夏日轻食京酱肉丝的做法图解14

步骤14

颜值担当

京酱肉丝的烹饪技巧

酱汁里面的料可以根据自己口味增减。 280克小里脊三口人吃差不多够。要是特别能吃适量添加就好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-04

©本菜谱的做法由 张吻吻 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 炒 拌 腌 锅具

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