【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友

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坤坤的女孩儿
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圆滚滚的棒棒糖蛋糕，太可爱啦，如果喜欢巧克力，外面裹上一层巧克，咬上一口，外面脆脆的，里面蛋糕软fufu，绝绝子 此配方可以做20个棒棒糖蛋糕和几个玛德琳

蛋糕的用料

鸡蛋 3个（105克） 糖 52克
低粉 85克 玉米油 21克
黄油 15克 泡打粉 1.5克
白醋 2-3滴 巧克力 150克
装饰

蛋糕的做法

【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解1

步骤1

黄油隔水融化加入玉米油拌匀，低粉过筛，模具涂油备用
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解2

步骤2

蛋白滴两滴白醋，分三次加糖打发至硬性发泡
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解3

步骤3

分次加入蛋黄继续搅打，浓稠的糊糊状
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解4

步骤4

低粉和泡打粉再次过筛筛入糊糊中，翻拌均匀（不要画圈搅拌）
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解5

步骤5

烤箱190度预热 取部分糊糊加入油中拌匀
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解6

步骤6

再用刮刀引流倒回糊糊中，翻拌均匀
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解7

步骤7

最后的蛋糕糊呈丝带状，装入裱花袋
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解8

步骤8

挤入模具满模
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解9

步骤9

轻震模具，盖上盖子
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱175度17分钟
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解11

步骤11

出炉后打开上盖，将一个一个小蛋糕旋转
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解12

步骤12

巧克力隔水融化
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解13

步骤13

纸棒一端蘸一点巧克力
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解14

步骤14

然后插在蛋糕中固定
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解15

步骤15

再裹上一层巧克力
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解16

步骤16

等待巧克力凝固即可，表面可以撒各种小装饰，也可以用各种巧克力做图案
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解17

步骤17

玛德琳版本
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解18

步骤18

可可爱爱
【外脆内软】巧克力脆皮棒棒糖蛋糕～小盆友的做法图解19

步骤19

蛋糕湿润松软

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载

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