酸辣柠檬龙利鱼

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夏天可以拌着吃的酸辣柠檬鱼片，口感酸爽鲜嫩。这个做法也适合酸辣柠檬虾一样好吃。龙利鱼是一种海鱼，肉质十分鲜嫩，具有很高的营养价值，久煮不老无刺，很适合老人或小孩子食用。
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龙利鱼的用料

龙利鱼 400克（2块）	柠檬 1个
百香果 1个	蒜瓣 3瓣
香菜 3根	小辣椒 1个
调料1 调料汁配制：生抽2勺，白醋2勺勺，鱼露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，柠檬汁和柠檬片。	调料2 淀粉3克，胡椒粉2克，盐3克，料酒1勺。

龙利鱼的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

调料汁配制：生抽2勺，白醋2勺勺，鱼露1勺，白糖5克，蒜末，辣椒碎，百香果，柠檬汁和柠檬片。

步骤3

把龙利鱼片提前解冻洗净滤干，用厨房纸吸干水分，把鱼肉切成厚片放入容器中，加入调料2中的调料搅拌均匀腌制15分钟左右。

步骤4

锅内加入适量水，煮开后把腌制好的龙利鱼片焯水成全部变色即可捞出，放入提前准备好的冰水中过滤冷却后捞出。

步骤5

放入大一点的碗中。

步骤6

把调料汁倒入鱼片中，加入香菜段。戴上一次性手套轻轻搅拌均匀后，放入冰箱冷藏30分钟即可。

步骤7

最后准备一个盘，把酸辣鱼片装入盘中，这道酸爽开胃，肉质鲜嫩的低脂低卡的酸辣鱼片就可以享用啦。

步骤8

特别适合这个炎日的夏天和减肥的朋友哦。喜欢的你赶快做起来吧。

龙利鱼的烹饪技巧

1）龙利鱼含有较高的不饱和脂肪酸，蛋白质容易消化吸收。其肌肉细嫩，口感爽滑，鱼肉久煮不老，无腥味和异味，属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的优质比目鱼类。 2）龙利鱼同样有利于对心脑血管的疾病的健康有辅助作用，多吃龙利鱼可以有效缓解心脑血管疾病。
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创建时间:2021-07-05

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分类：伊可新

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