十分钟健康早餐——番茄鸡蛋面

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澄还是橙色

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中国胃就是那些吐司和牛排填不饱的胃，无论无何，早餐吃一碗面，才是一天幸福的开端，可是每天早上又要照顾孩子上学，又要照顾自己的梳洗打扮，还得照顾老公让他按时上班。那么早餐，如何制作才能又快又好吃呢？这碗番茄鸡蛋面就能满足你

番茄鸡蛋面的用料

水适量	盐适量
鸡蛋 2个	拉面 250g
番茄 1个	胡椒粉 1勺
味极鲜 1勺	耗油 1勺
料酒（可不放） 1勺	小葱 2根
蒜 3瓣	小米辣 2个

番茄鸡蛋面的做法

步骤1

准备好所有食材：面条、2个鸡蛋、1个番茄、蒜、小米辣、小葱

步骤2

番茄十字花刀切开烫一下，剥皮，切丁备用

步骤3

把以下调料混合一下：味极鲜2勺、耗油1勺、料酒1勺、胡椒粉1勺

步骤4

水烧开后下入面条

步骤5

面条煮至透心：通常需要5分钟左右透心后捞出过凉水（这样不容易坨）

步骤6

煎蛋，煎至双面焦黄

步骤7

爆香蒜片

步骤8

炒番茄，直至出汁

步骤9

倒入适量开水制作汤底

步骤10

倒入准备好的调料

步骤11

下入荷包蛋

步骤12

倒入面条，水沸腾后撒上小米辣就可以开吃啦

番茄鸡蛋面的烹饪技巧

1.需要提前准备好一大壶开水，这样就不用来回烧水，浪费时间了，需要开水的地方：烫番茄皮、煮面、烧汤底 2.煮面的时候第一次水沸腾了可以用凉水激一下，这样面条就更劲道了 3.觉得盐分不够的可以再加点盐，也可以根据自己的口味调味，怕辣的小米辣就少放一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05

©本菜谱的做法由澄还是橙色编写，未经授权不得转载

分类：煮主食面条

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