蔓越莓奶酪吐司

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两个450吐司模具 低糖低油

蔓越莓奶酪吐司的用料

老面： 高筋面粉 100克
水 70g 盐 1g
酵母 1g 主面团 :
高筋面粉 400克 奶粉 20克
青汁粉（抹茶） 20克 酵母 4.5g
糖 36g 盐 8克
水 260克 黄油 30克
馅料: 安佳奶酪 230克
糖 15克 蔓越莓干 40克

蔓越莓奶酪吐司的做法

蔓越莓奶酪吐司的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油，其它材料都加入厨师机搅拌
蔓越莓奶酪吐司的做法图解2

步骤2

七分筋加入软化黄油继续打
蔓越莓奶酪吐司的做法图解3

步骤3

打到完全扩展阶段
蔓越莓奶酪吐司的做法图解4

步骤4

一发两倍大
蔓越莓奶酪吐司的做法图解5

步骤5

平均分成6份滚圆 松弛15分钟
蔓越莓奶酪吐司的做法图解6

步骤6

擀开挤入奶酪陷 撒点蔓越莓干卷紧
蔓越莓奶酪吐司的做法图解7

步骤7

稍微搓一下，大概35厘米
蔓越莓奶酪吐司的做法图解8

步骤8

三条编麻花辫 上下对折
蔓越莓奶酪吐司的做法图解9

步骤9

放入吐司模 第二次发酵九分满 喷水 撒酥粒
蔓越莓奶酪吐司的做法图解10

步骤10

冷后切片

蔓越莓奶酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-05 · 湖北

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载

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