下饭小菜-苏子叶

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苏子叶又称紫苏，其嫩叶营养丰富，含有蛋白质、脂肪、可溶性糖、膳食纤维，胡萝卜素维生素B1和硒等成分，具有消炎、镇静、强心、利尿、增强免疫力降血脂和抵制癌细胞生长的作用。在韩国吃烤肉有个习惯，就是用新鲜的苏子叶包住烤熟的鲜肉，起到解腻和补充维生素的作用，今天不用苏子叶包肉，做了一个下饭小菜。

苏子叶的用料

苏子叶 1两 洋葱 1/4个
青辣椒 1个 大葱 1段
蒜末 1大勺 姜末 1大勺
辣椒面 1小勺 酱油 2大勺
糖 1大勺 芝麻 1勺
食用油 2大勺

苏子叶的做法

下饭小菜-苏子叶的做法图解1

步骤1

自家种的苏子叶已经很大了，摘回来做个小菜。
下饭小菜-苏子叶的做法图解2

步骤2

苏子叶清洗干净，还有几个野生苏子叶。
下饭小菜-苏子叶的做法图解3

步骤3

将所有调料切碎，放在碗中备用。
下饭小菜-苏子叶的做法图解4

步骤4

锅烧热后放油，烧至冒烟，下入葱、姜、蒜、辣椒及元葱等调料炒香，放入辣椒面翻炒一会儿。
下饭小菜-苏子叶的做法图解5

步骤5

加入酱油，烧开后加入糖、味精，试一下咸淡稍微有点咸关火即可。
下饭小菜-苏子叶的做法图解6

步骤6

趁热加入苏子叶拌匀即可。

苏子叶的烹饪技巧

调料可以根据自己的口味增减，能吃辣的可多加点辣椒粉，我这个都是大概的量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载

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