蠔香青虾拌脆瓜

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青瓜是非常常见的食材，但青瓜最好吃的季节还是属于夏天。 炎炎夏日，五星级酒店大厨手把手，教你做一道高颜值开胃小菜【蠔香青虾拌脆瓜】。大厨研究了最清爽的一种做法，只需放1勺蚝油，随手一拌，开胃又低脂。 零失败，绝对刷爆你的朋友圈，赶快学起来吧!

蠔香青虾拌脆瓜的用料

青虾 250g 脆瓜 1根
蚝油 适量 青柠 适量
彩椒 适量 生姜 适量
小米椒 适量 香菜 适量

蠔香青虾拌脆瓜的做法

蠔香青虾拌脆瓜的做法图解1

步骤1

第一步： 备好食材，将脆瓜两头去掉，从中间切开再斜刀切片（因脆瓜比较爽脆，建议不要拍碎）；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解2

步骤2

彩椒中我们选取了红椒，把红椒切丝；生姜切成姜末（姜能让蚝油的鲜味加分哦）；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解3

步骤3

第三步： 切两片青柠备用，剩下的青柠挤到备好的食材中；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解4

步骤4

第四步： 采用爽口的青虾仁，去虾线，烧水将虾仁焯水；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解5

步骤5

第四步： 采用爽口的青虾仁，去虾线，烧水将虾仁焯水；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解6

步骤6

第六步： 加入焯好水的虾仁和鲜香的蚝汁；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解7

步骤7

第七步： 搅拌均匀；
蠔香青虾拌脆瓜的做法图解8

步骤8

第八步： 开始摆盘。

蠔香青虾拌脆瓜的烹饪技巧

# 怎样挑选蚝油？# 给大家介绍一个挑选蚝油最简单的方法：看看瓶身的配料表，蚝汁越靠前，蚝油的品质越好哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 深圳沙井蚝美食厨房 编写，未经授权不得转载

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