开胃豆瓣鸡

精品 独家
13.1万 浏览 3972 收藏
收藏
倚兰听海
倚兰听海 倚兰听海
＋ 关注


参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

豆瓣鸡的用料

鸡腿肉 500克 葱 2根
蒜 2瓣 姜 3片
干辣椒 2个 豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 料酒 1勺
盐 1克 糖 1克
油 1汤匙

豆瓣鸡的做法

#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿用刀先在脚踝处切一圈，将表面的皮和筋切断，再沿着骨头将肉剔出来，这样完整的一片肉就取下来了。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解2

步骤2

将剔下来的鸡腿肉切成小块，倒入碗中，加入生抽、料酒、白糖、盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解3

步骤3

将葱姜蒜切成末，干辣椒切成小段。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解4

步骤4

将腌好的鸡肉撒上一层薄薄的淀粉，抓拌均匀。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解5

步骤5

将鸡腿肉煎至表面焦黄后盛出。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解6

步骤6

锅内重新热油，倒入葱姜蒜末和干辣椒段炒香。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解7

步骤7

再加入1勺豆瓣酱一起翻炒均匀。
#夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法图解8

步骤8

将煎好的鸡腿肉倒入，翻炒入味即可出锅。

豆瓣鸡的烹饪技巧

豆瓣酱是很关键的酱，一定要加，不然吃起来口感没这很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 倚兰听海 编写，未经授权不得转载

豆瓣鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆瓣鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 #夏日开胃餐#开胃豆瓣鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活