牛肉酸菜汤面

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十分钟就能做出好吃开胃又解暑的一份汤面，好吃到连汤都不剩。像以前我就爱用现成的酸奶料包，这次家里刚好也用完了，我就用家里现有的食材，调配了这款无酸汤底的汤面用料。有手切雪花牛肉，面条，脆花生脆豆皮，酸菜及蒜蓉辣酱，会吃辣的再加几个辣椒圈。 那天朋友 问我，像我前段时间所用的北鼎16CM的焖煮锅，她三口之家用合适不？合适当然合适啦，我今天就用这款锅来煮汤面，还有一个小技巧呢。像我这样子煮面条，真是可以煮出Q弹爽滑，焖煮锅里汤水开，将面条下锅，然后拌至面条软至锅内，就可以上盖关火，让珐琅锅独有的聚热功能，让面条在关火的状态下焖至熟透，而且这样子也不用担心会溢锅。好了讲了这么多，我先分享过程，你们看了就会明白哦。

牛肉酸菜汤面的用料

酸菜 80克 蒜蓉辣酱 3茶匙
花生米豆皮 1碟 牛肉 150克
辣椒 2个 面条 1捆

牛肉酸菜汤面的做法

牛肉酸菜汤面的做法图解1

步骤1

备料：酸菜80克，蒜蓉辣酱3茶匙，花生米豆皮1碟，手切雪花牛肉150克，辣椒2个，面条1捆
牛肉酸菜汤面的做法图解2

步骤2

将珐琅锅放在导热板上。
牛肉酸菜汤面的做法图解3

步骤3

再加入清水，水量以七分满即可。
牛肉酸菜汤面的做法图解4

步骤4

用时十分钟，锅内水开，就可以将酸菜及蒜蓉辣酱下锅，中火煮至出味。
牛肉酸菜汤面的做法图解5

步骤5

在煮的时候将盖子盖上，汤底煮开之后再煮个3分钟，这样子食材能更好的出味，汤底更美味。
牛肉酸菜汤面的做法图解6

步骤6

然后将面条下锅。面条下锅之后用筷子将面条划软在锅内，然后上盖。
牛肉酸菜汤面的做法图解7

步骤7

然后另起锅加水加油煮开，将手切雪花牛肉下锅烫熟备用。
牛肉酸菜汤面的做法图解8

步骤8

中火焖了四分钟的样子就如图所示，面条的口感很不错啦。
牛肉酸菜汤面的做法图解9

步骤9

然后将烫好的牛肉下锅，码放在锅内一边。
牛肉酸菜汤面的做法图解10

步骤10

再将脆花生及豆皮下锅，这二款食材也可以在吃的时候分夹至碗内，那样子口感丰富。
牛肉酸菜汤面的做法图解11

步骤11

就是这样子焖煮出来的牛肉酸菜汤面就完成啦，满满一锅，三个大人吃的很饱了。
牛肉酸菜汤面的做法图解12

步骤12

酸爽的汤底，脆香的酸菜，嫩嫩有牛肉，滑Q的面条，可可爱爱的锅，这一餐又是吃美啦。

牛肉酸菜汤面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写，未经授权不得转载

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