虾仁肉松厚蛋烧

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在做厚蛋烧最重要的就是让蛋液更嫩更顺滑，这样做出来的厚蛋烧会更软嫩可口。若是用鸡蛋来制作厚蛋烧的话，一般都会把搅拌好的蛋液过滤2-3次才会把泡泡过滤干净。但是，欧福全蛋液替代手工打蛋，也完全省下了过滤的过程，它自身的蛋液是蛋黄和蛋白都已经混合好的，而且细腻没有气泡。 一盒全蛋液是420g，含有9.5颗鸡蛋，全程0-4度顺丰冷链运输来保证蛋液的新鲜和安全，同时还警告了巴氏杀菌处理。相比市场买的鸡蛋，若是储存在冰箱的话，没有做好卫生的话，鸡蛋外壳的细菌和微生物会跟冰箱里的其他食材交叉感染，但是欧福全蛋液屋顶盒装，还有个旋转盖子，即开即用，完全避免了这个问题。
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#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的用料

胡萝卜 1/2根 香葱 3根
欧福全蛋液 210克 虾仁 6-8只
肉松 50克

#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法

#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解1

步骤1

胡萝卜切丁，香葱切圈备用。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解2

步骤2

在切好的胡萝卜丁和香葱里倒入半盒欧福全蛋液。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解3

步骤3

把蛋液和蔬菜丁混合均匀。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解4

步骤4

虾仁烫熟备用。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解5

步骤5

不粘锅里抹适量的食用油，蛋液分成4次倒入。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解6

步骤6

把蛋液铺匀。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解7

步骤7

周围的蛋液稍微凝固了后先把肉松放进来。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解8

步骤8

再排好熟虾仁。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解9

步骤9

再卷起来。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解10

步骤10

再依次倒入蛋液直到所有蛋液都倒完。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解11

步骤11

煎好的厚蛋烧晾凉后切开就完成了。
#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的做法图解12

步骤12

完成

#蛋趣体验#虾仁肉松厚蛋烧的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 懒懒DE小v 编写，未经授权不得转载

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