红烧肉

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不加水，不加酱油的红烧肉，炖至软糯，一口一个，超级下饭！

红烧肉的用料

带皮五花肉 500g 葱 4根
姜 3片 八角 2个
啤酒 1瓶 料酒 2勺
色拉油 2勺 冰糖 适量
盐 适量

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉切成麻将大小的
红烧肉的做法图解2

步骤2

猪肉冷水下锅焯水，加入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫
红烧肉的做法图解3

步骤3

五花肉捞出过凉冲洗干净
红烧肉的做法图解4

步骤4

起锅，加入一勺油一勺水，加入冰糖炒个糖色
红烧肉的做法图解5

步骤5

熬制枣红色加入开水，盛出备用
红烧肉的做法图解6

步骤6

起锅加入一勺油，下入五花肉，小火慢煎出多余的油脂，煎至两面微黄
红烧肉的做法图解7

步骤7

倒出多余的油脂，加入两个八角，倒入一瓶啤酒，漫过五花肉为宜
红烧肉的做法图解8

步骤8

大火煮开后，倒入糖色，加入两粒冰糖，转小火炖45分钟
红烧肉的做法图解9

步骤9

五花肉炖至软烂，加入盐调味
红烧肉的做法图解10

步骤10

大火收汁即可
红烧肉的做法图解11

步骤11

出锅装盘，可以开吃了

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-10

©本菜谱的做法由 噬血gg丶 编写，未经授权不得转载

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