水煮肉片

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吉祥如意8888
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水煮肉片的用料

里脊肉 250g 豆瓣酱 一勺
姜蒜末 一勺 干辣椒棉 一勺
花椒粉 一勺 油麦菜 100克
油菜 100克 莴笋 100克
鸡精 一勺 蚝油 一勺
老抽 一勺

水煮肉片的做法

步骤1

里脊肉切片，清水洗净，加盐、味素、老抽、胡椒粉拌匀腌制10分钟，后加入一个鸡蛋抓匀后加适量生粉在搅拌均匀。

步骤2

配菜洗净，锅中倒入适量油，将配菜翻炒至断生，倒入碗中

步骤3

锅中倒入适量油，加入葱姜蒜干辣椒段炒香，放入豆瓣酱炒出红油，加入清汤（清水也可以），煮沸捞出料渣，加一勺糖、一勺鸡精、一勺蚝油、加入适量盐、后挑小火，下入腌好的肉片，边下肉片边搅动汤汁，动作不能太快，要不肉片的糊挂不住，最后大火煮沸一分钟左右，倒入盛有配菜的碗中，后在上面放上红干椒段、麻椒、蒜末、芝麻
水煮肉片的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量油，油烧至八成热！浇在辣椒、麻椒上最后来点香葱叶

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 吉祥如意8888 编写，未经授权不得转载

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