可以开门店级别的提子吐司面包

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阿萍的日食记
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买了好久的日式吐司面包粉，一直搁在那没有用，这次趁着双休日在家做了提子吐司面包，家人们吃了都说——可以开店啦！

提子吐司面包的用料

日式吐司面粉 300克 牛奶 150克毫升
鸡蛋 1枚 酵母 5克
糖粉 30克 盐 3克
葡萄干 30克 朗姆酒 20毫升
炼乳 20克 黄油 30克

提子吐司面包的做法

可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解1

步骤1

准备食材
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解2

步骤2

除提子（葡萄干）、朗姆酒、黄油外，其余食材加入料理机里
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解3

步骤3

先慢速2-3分钟，接着中速5-8分钟，再快速2分钟，（加黄油）然后中速4分钟，最后快速1-2分钟
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解4

步骤4

采用后油法，黄油可以切小块或软化后加进去
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解5

步骤5

揉成手套膜即可
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解6

步骤6

在环境温度28℃以上发酵40分钟左右
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解7

步骤7

膨胀2倍左右即可
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解8

步骤8

取出排气、放案板上切割成三等份
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解9

步骤9

擀成长舌形，均匀撒上朗姆酒浸泡过的葡萄干
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解10

步骤10

卷起来
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解11

步骤11

放入吐司盒内
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解12

步骤12

二次发酵，温度时间和一次发酵差不多
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解13

步骤13

上下管180℃，35-38分钟，根据自家烤箱脾性而定。
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解14

步骤14

上色就好，倒出放凉
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解15

步骤15

彻底凉却便可以切成片
可以开门店级别的提子吐司面包的做法图解16

步骤16

装进袋子，锁住水份！三天内吃完！

提子吐司面包的烹饪技巧

绵软细腻、奶香十足，乐享美味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 阿萍的日食记 编写，未经授权不得转载

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