红烧罗非鱼

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红烧鱼这样做，色泽红润，鱼肉鲜嫩多汁，入味又好吃！

红烧罗非鱼的用料

罗非鱼 1条 小米椒 2个
线椒 1个 蒜 3瓣
姜 适量 油 适量
料酒 2勺 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
水 1碗 淀粉 适量

红烧罗非鱼的做法

红烧罗非鱼的做法图解1

步骤1

罗非鱼去除内脏，清除肚子里面的黑膜，用刀刮一下鱼身的鱼鳞，洗净，两面划三刀，2勺料酒和姜片涂抹鱼身
红烧罗非鱼的做法图解2

步骤2

锅中放多点油，放入姜片，用姜片把锅擦拭一遍，放入罗非鱼，中小火煎至两面焦黄捞出
红烧罗非鱼的做法图解3

步骤3

另起锅热油爆香蒜姜片，加入1勺郫县豆瓣酱、1勺生抽、1勺蚝油、1碗清水
红烧罗非鱼的做法图解4

步骤4

罗非鱼放入锅中加盖中小火炖煮10分钟
红烧罗非鱼的做法图解5

步骤5

加入辣椒圈
红烧罗非鱼的做法图解6

步骤6

淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可出锅
红烧罗非鱼的做法图解7

步骤7

色泽红润，看起来超有食欲
红烧罗非鱼的做法图解8

步骤8

尝上一口，鱼肉鲜嫩多汁

红烧罗非鱼的烹饪技巧

❤️小贴士 1.煎鱼要用不粘锅，放多点油，油烧的很热再放入鱼，等鱼煎至定型了再翻鱼身才不会破皮。 2.水淀粉做法：1勺淀粉+3勺清水搅拌均匀即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-12

©本菜谱的做法由 小颖私厨 编写，未经授权不得转载

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