缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉

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炎炎夏日，去甜品店必吃冰粉，9块钱一小杯的红糖果仁冰粉，在家也能完美复刻。 第一次按配方粉与水2：50，很容易就凝固了，但口感不对，太硬了；第二次尝试粉与水1：50，好半天才能凝固，不过这次口感对了，水水嫩嫩的。 添加白凉粉煮开后要常温凝固再放冰箱冷藏保存，吃时拿出来加红糖汁和果仁，勺子铲碎，咬一口，清凉爽口，甜甜蜜蜜，再也不用跑去甜品店解馋了。 看似简单，不试验的话却也不能一下子找到店卖的那种口感

红糖果仁冰粉的用料

水 500ml 宇峰白凉粉 10克
液体红糖 约30克 果仁 适量

红糖果仁冰粉的做法

缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解1

步骤1

西少爷家的红糖果仁冰粉，哇哦，忘了打开盖子拍。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解2

步骤2

准备100ml水，倒入10克白凉粉。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解3

步骤3

白凉粉和水搅拌均匀，锅里准备400ml水。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解4

步骤4

准备400ml水煮开。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解5

步骤5

倒入小碗里水和白凉粉混合物。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解6

步骤6

再次烧开即可。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解7

步骤7

放至温热倒入碗中。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解8

步骤8

室温凝固后冰箱冷藏保存，吃时浇上红糖汁。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解9

步骤9

液体红糖和冰粉伴侣都是买的现成的。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解10

步骤10

喜欢多少料随自己喜欢，爱吃甜就多加，爱清淡就少加。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解11

步骤11

晶莹剔透。
缤纷下午茶①～复刻甜品店的红糖果仁冰粉的做法图解12

步骤12

还可以加上蜜红豆，想加什么料随自己喜欢，再也不用跑去甜品店解馋啦。

红糖果仁冰粉的烹饪技巧

白凉粉一定要室温凝固后再放冰箱冷藏保存，一次不要做太多，尽快吃完，随吃随做。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-13

©本菜谱的做法由 璀璨星空_i7xk 编写，未经授权不得转载

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