餐桌上一道硬菜‼️梅菜扣肉

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梅菜扣肉是年夜饭餐桌上的一道经典菜，由于今年猪肉飞涨，过年没做很多，近一段时间，猪肉掉价了，正好可以做些梅菜扣肉吃，肥瘦相间的五花肉，配上炒香的梅菜干，特别下饭。

梅菜扣肉的用料

烧肉 1块	炒好的梅菜适量
柱候酱适量	海鲜酱适量

梅菜扣肉的做法

步骤1

先将煮好的烧肉切成5毫米的薄片，肉皮冲下整齐码放在碗中

步骤2

烧肉抹上柱候酱和海鲜酱

步骤3

把炒好的梅菜放在碗中的肉片上面，要用手压实。

步骤4

开水上锅，装好碗的烧肉放入帝伯朗不锈钢蒸锅的蒸屉上，锅内多加些水，蒸一个小时左右

步骤5

蒸好之后打开一股浓浓的梅菜香味

步骤6

从锅里取出来，在碗顶盖一个盘子，双手按住碗和盘子，迅速倒扣过来，把碗取下来就可以了。

步骤7

一盘肉香软烂，肥而不腻的梅菜扣肉就做好了

梅菜扣肉的烹饪技巧

今天蒸梅菜扣肉用到的是帝伯朗不锈钢蒸锅帝，六星盘样式蒸格，蒸汽自下往上，沉积在积水盘当中，保证每层食物的鲜活锅盖顶珠盖设有感温阀，两段感温，科学掌握烹饪节奏，一锅多用，一锅四菜、双层蒸锅、三层蒸锅，一口能替代厨房其他厨具的锅，不占地方，留出很大空间保持厨房的整洁
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

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