熔岩可可抹茶奶酪曲奇

熔岩可可抹茶奶酪曲奇

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比起蛋糕，曲奇相当容易上手，绝对零失败。顶部包裹的奶酪湿软咸甜，外面酥松可口，简直就是夏日里治愈人心的小清凉～

熔岩可可抹茶奶酪曲奇的用料

奶油奶酪 90克 糖粉 30克
低筋面粉 130克 蛋黄 15克
细砂糖 40克 黄油 120克
盐 1克 抹茶粉 3克
可可粉 3克

熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法

熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解1

步骤1

奶油奶取出室温软化
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解2

步骤2

倒入盆内，用刮刀按压
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解3

步骤3

糖粉过筛，防止结块
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解4

步骤4

搅拌至细腻状态，放冰箱冷藏
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解5

步骤5

室温软化黄油，用刮刀拌匀
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解6

步骤6

加入细砂糖打发至发白
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解7

步骤7

蛋黄和盐加入碗中，继续打发均匀
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解8

步骤8

筛入低筋面粉，混合均匀无干粉
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解9

步骤9

取一半面糊筛入可可粉，用刮刀混合均匀，不要过度搅拌
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解10

步骤10

筛入抹茶粉，或者喜欢的果蔬粉，用刮刀混合均匀，不要过度搅拌
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解11

步骤11

面团分成均匀的剂子，放冰箱冷藏备用
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解12

步骤12

冰箱拿出奶油奶酪，装入裱花袋
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解13

步骤13

取面团，轻轻捏出一个小洞
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解14

步骤14

挤入奶酪馅包好
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解15

步骤15

收口边缘包好，摆放间隔一定的距离
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解16

步骤16

预热烤箱，上下火180度，中层烘烤20分钟
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解17

步骤17

取出，移至烤网上，彻底晾凉，吃不完记得密封保存
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解18

步骤18

酥脆咸甜的曲奇，不一样的味道哦
熔岩可可抹茶奶酪曲奇的做法图解19

步骤19

一杯咖啡，一块曲奇，一个下午，甚好

熔岩可可抹茶奶酪曲奇的烹饪技巧

1.奶油奶酪室和黄油一定都要软化到豆腐状态 2.奶酪和面团混合好一定都要冷藏，方便后面造型 3.奶油奶酪的湿软搭配曲奇，是咸甜的口感，不喜欢咸可以减盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-14

©本菜谱的做法由 小为胖胖 编写，未经授权不得转载

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