宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡胸肉 300克 花生米 50克
葱 60克 姜 适量
豆瓣酱 1勺 腌肉：
蚝油 1勺 料酒 2勺
香油 1勺 盐 2克
淀粉 1勺 蛋清 1个
黑胡椒粉 5克 碗汁：
糖 10克 香醋 2勺
生抽 2勺 红烧酱油 2勺
淀粉 2勺 白开水 半碗

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

花生米用水泡开去皮上锅炒熟备用
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

黄瓜，胡萝卜，葱切段备用
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切丁备用
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

腌肉的调料全部放里拌匀，腌制20分钟左右
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

热锅凉油倒入鸡丁翻炒变熟出锅备用
宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

出锅备用
宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

锅内剩余底油加入郫县豆瓣酱翻炒出红油，加入胡萝卜姜片翻炒两分钟
宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

再加入黄瓜丁，翻炒两分钟
宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

再加入大葱段，翻炒一分钟
宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

把鸡丁和花生米一起倒入锅中，翻炒一分钟
宫保鸡丁的做法图解11

步骤11

倒入碗汁儿，小火翻炒均匀即可出锅

宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载

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