凉拌卷心菜

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卷心菜营养丰富，口感脆嫩，消炎杀菌，调理肠胃，健康低脂，是我们家庭餐桌必不可少的一道美食。 今天我们来做一道凉拌卷心菜，酸辣爽口，制作简单，比较适合炎热的夏天。
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凉拌卷心菜的用料

卷心菜 350g 小米辣 1个
蒜 3瓣 黑白芝麻 适量
辣椒粉 1勺 盐 适量
糖 1勺 米醋 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
葱花 少许 油 适量

凉拌卷心菜的做法

凉拌卷心菜的做法图解1

步骤1

卷心菜去掉外叶，用手掰成小块，清洗干净。
凉拌卷心菜的做法图解2

步骤2

入开水焯熟捞出。
凉拌卷心菜的做法图解3

步骤3

过凉开水后攥干水分，放入大碗中。
凉拌卷心菜的做法图解4

步骤4

准备配菜，蒜、小米辣洗净切粒，连同葱花、辣椒粉、芝麻放入碗中。
凉拌卷心菜的做法图解5

步骤5

碗有点小，换个大点的，放入配菜，泼上热油，调入适量盐、米醋、糖、蚝油搅拌均匀。
凉拌卷心菜的做法图解6

步骤6

淋在卷心菜上，带上手套，抓拌均匀。
凉拌卷心菜的做法图解7

步骤7

装盘享用。

凉拌卷心菜的烹饪技巧

调料可以根据个人口味适当调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 樱花儿开 编写，未经授权不得转载

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