万能卤肉酱

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宇辰可可
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如火的七月，拯救厨娘的万能卤肉酱，可以任意想象，延展出无限的可能，卤肉饭、卤肉面、卤肉饼……加上各种蔬菜丝，就是健康营养，色香味俱佳！
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卤肉酱的用料

五花肉 1斤 迷你小洋葱 2个
姜片 6片 料酒 适量
香菇 十朵 八角 2个
桂皮 1块 干尖椒 5个
红糖 半块

卤肉酱的做法

万能卤肉酱的做法图解1

步骤1

五层楼的五花肉切成小丁，怕胖的亲们，可以选稍瘦一点的。
万能卤肉酱的做法图解2

步骤2

香菇泡发切成小丁，姜切片，洋葱切丝，西红柿切丁。
万能卤肉酱的做法图解3

步骤3

准备好干辣椒，桂皮，红糖和八角。
万能卤肉酱的做法图解4

步骤4

洋葱丝放在油锅里小火慢煎。
万能卤肉酱的做法图解5

步骤5

煎至金黄，变成葱油酥，它是卤肉酱的点睛之笔哦。
万能卤肉酱的做法图解6

步骤6

五花肉丁放置锅内小火慢煸，煸出多余的油脂。
万能卤肉酱的做法图解7

步骤7

肉煸至金黄，扒往锅边。放入姜片、干辣椒、桂皮，八角炒香，红糖炒出糖色。
万能卤肉酱的做法图解8

步骤8

加入一勺盐、一勺老抽、两勺生抽，一勺料酒从锅沿淋入，再加上家乐鸡粉，增加鲜味。
万能卤肉酱的做法图解9

步骤9

加一碗开水，汤开后，移入万能的高压锅炖一小时。
万能卤肉酱的做法图解10

步骤10

捡出尖椒、姜片和香料。
万能卤肉酱的做法图解11

步骤11

卤肉酱倒入菜锅，葱油酥放入小火焖煮收汁，肥而不腻、甜咸适口、香浓四溢的万能卤肉酱一定不会让你失望哦！

卤肉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-15

©本菜谱的做法由 宇辰可可 编写，未经授权不得转载

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