鱼香肉丝（鸡胸肉版）

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用鸡胸肉代替猪肉，味道一样好吃

鱼香肉丝的用料

鸡胸肉 1块 料酒 少许
淀粉 2勺 盐 少许
胡萝卜 1根 木耳 3朵
莴笋 1小根 大葱 1根
醋 4勺 糖 3勺
清水 50克 泡椒 4个
豆瓣酱 1勺

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解1

步骤1

把配菜切丝，大葱切小圈。泡椒剁碎，糖醋汁按比例兑好后，再加一勺淀粉拌匀
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解2

步骤2

鸡胸肉切丝，加料酒，盐，淀粉拌匀
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热后倒入肉丝滑开，断生后盛出来备用
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解4

步骤4

再放几颗花椒，大蒜粒，之前准备的泡椒和豆瓣酱放入锅中小火炒出香味
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解5

步骤5

先倒入木耳丝和胡萝卜丝，先炒一两分钟 再倒入莴笋丝和大葱圈一起炒
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解6

步骤6

配菜炒熟后倒入之前盛出来的鸡肉丝， 可以先尝一下味道，偏淡可以加一点点盐 最后加入准备好的糖醋汁，翻炒均匀后就可以出锅啦
鱼香肉丝（鸡胸肉版）的做法图解7

步骤7

出锅！ 自家做的豆瓣酱炒出来颜色非常好看，但是味道比较咸，我就没用再放盐或酱油，大家可以视情况而定。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-18

©本菜谱的做法由 小胖子很爱吃a 编写，未经授权不得转载

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