炸酱面

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从小到大，吃面我最喜欢的就是炸酱面，自己动手做起来，肉酱可以多做一点哦！

炸酱面的用料

里脊肉 500克 葱伴侣豆瓣酱 约300克
葱 适量 姜 适量
生抽 一勺 盐 适量
黄瓜 1-2根 胡萝卜 半根
面条 根据自家需求

炸酱面的做法

炸酱面的做法图解1

步骤1

500克里脊肉洗净把肥肉，瘦肉单独分开切丁备用。
炸酱面的做法图解2

步骤2

白肉丁放入锅中煸炒
炸酱面的做法图解3

步骤3

把白肉丁炒出油
炸酱面的做法图解4

步骤4

我把白肉煸炒至这种状态，看出油太多可以适当倒出一部分，葱姜爆锅。
炸酱面的做法图解5

步骤5

加上六月香豆瓣酱大约300克，有的人喜欢用甜面酱，我平时都是用豆瓣酱，因为我喜欢吃里面的豆瓣，也可以一样一半，这个根据自家喜好随意调整。
炸酱面的做法图解6

步骤6

把酱炒出香味
炸酱面的做法图解7

步骤7

把瘦肉丁放入锅中继续翻炒
炸酱面的做法图解8

步骤8

哇！能闻到香味啦！
炸酱面的做法图解9

步骤9

再加大约300克水，烧开加一丁点盐即可，香喷喷的肉酱就做好了。
炸酱面的做法图解10

步骤10

另外烧水煮面条，我用的手擀面，喜欢手擀面的可以看我另外一个教程，面煮好过水再加上黄瓜丝，胡萝卜丝，肉酱，一碗香喷喷的炸酱面就上桌啦！

炸酱面的烹饪技巧

全部用瘦肉感觉口感不如稍微有点肥肉，所以我选择里脊肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-19

©本菜谱的做法由 彭豆美食 编写，未经授权不得转载

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