正宗日式鸡肉串（焼鳥）

精品
2.0万 浏览 167 收藏
收藏
yukiyuki雪雪酱
yukiyuki雪雪酱
＋ 关注


疫情下的特殊奥运会快要开幕 去不了日本，在家享受当地美食吧

正宗日式鸡肉串的用料

鸡腿肉 300g 鸡胸肉 150g
鸡脆骨 100g 大葱 2根
酱油 1勺 料理 1勺半
糖 1少 食用油 选择性
淀粉 2小勺 盐 少许

正宗日式鸡肉串的做法

正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解1

步骤1

准备材料。 把鸡肉上的多余脂肪处理一下，可以降低腥味。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解2

步骤2

先做日式鸡肉丸串（tukune） 把切小的鸡胸肉和30g鸡脆骨，30g大葱放入料理机打成泥状态。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解3

步骤3

放入半大勺料酒，少许盐，淀粉和葱花搅匀。 如果觉得肉泥水分多不易成型，先把它放冰箱冷藏半小时后确认一下行不行。还不行再放1-2小勺淀粉搅匀后使用。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解4

步骤4

手上沾水，把鸡肉泥做成椭圆形插竹签。我用的比较宽的方便定型，也可以选择用一次性筷子。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解5

步骤5

剩下的鸡脆骨串起来备用。 鸡腿去骨切块块，大葱切段，大小要一致不然不好看。参考照片准备葱烧鸡肉串（negima）
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解6

步骤6

剩下料酒，酱油，糖放入锅中煮沸后转小火继续加热1分钟。加热时需要一直搅拌。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解7

步骤7

有条件，烤网炭烤最好吃。 家里不方便可以平底锅，电饼档。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解8

步骤8

电饼档预热（中档），不刷油鸡皮朝下开始煎。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解9

步骤9

肉熟了，先把电换掉。 用刷子刷几次酱汁即可。
正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法图解10

步骤10

照烧味日式鸡肉串（焼鳥タレ味）跟烤杭椒绝配！

正宗日式鸡肉串的烹饪技巧

用料理机打碎鸡脆骨时，大的小点口感好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 yukiyuki雪雪酱 编写，未经授权不得转载

正宗日式鸡肉串的其他做法更多

上传我做的这道菜

正宗日式鸡肉串的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 正宗日式鸡肉串（焼鳥）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 正宗日式鸡肉串（焼鳥）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活