煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish

精品 独家
9553 浏览 24 收藏
收藏
浅色酱
浅色酱
＋ 关注

被我的WINE DAD带入坑以后 酒虽然还没喝过太多种 倒是体验了搭配不同餐食对增强与改善葡萄酒风味的影响 今天的这道酸奶油三文鱼 肉质软嫩 酱汁酸冽但不失温润与厚重感 搭配干白葡萄酒可以同时增强菜肴和酒的口感与风味 因为三文鱼处理得当 搭配的酱汁已足够完全去腥 搭配甜白葡萄酒 起泡酒都极佳哦！

煎三文鱼的用料

三文鱼 两块 干白葡萄酒 一杯
洋葱 小半个 欧芹 少量
柠檬 半个 酸黄瓜 1小个
淡奶油 一杯 黄油 30克
盐 少量 黑胡椒 少量
橄榄油 少量 糖 备选

煎三文鱼的做法

煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解1

步骤1

准备材料 酸黄瓜切碎 欧芹切碎（没有新鲜的可以用干欧芹碎）柠檬皮半个刨屑
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解2

步骤2

三文鱼用厨房用纸擦干
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解3

步骤3

切掉鱼皮 去鳞
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解4

步骤4

平铺在硅油纸上 少量橄榄油 玫瑰盐抹匀
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解5

步骤5

压硅油纸+重烤盘 入烤箱190° 25分钟
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解6

步骤6

三文鱼双面撒黑胡椒 玫瑰盐
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解7

步骤7

黄油融化
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解8

步骤8

煎三文鱼 双面各一分钟 喜欢半熟的小伙伴 煎半分钟
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解9

步骤9

倒入白葡萄酒
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解10

步骤10

半个柠檬汁及柠檬皮屑
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解11

步骤11

放入洋葱及淡奶油 因为柠檬汁的原因 淡奶油入锅可能结块 没关系煮一下搅匀即可
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解12

步骤12

混合均匀酱汁之后 就可以取出三文鱼装盘 如果喜欢全熟的可以再多煮2分钟
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解13

步骤13

加入酸黄瓜碎及欧芹碎 中火收汁 觉得酱汁太酸的话加一小勺糖润和一下口感
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解14

步骤14

收汁结束如图 摆盘
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解15

步骤15

取出鱼皮 小心 很脆 容易碎 嗯 我就弄碎了
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解16

步骤16

来个美丽的摆盘
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解17

步骤17

答应我 先吃鱼皮
煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法图解18

步骤18

搭配各类白葡萄酒 绝了！！！！！

煎三文鱼的烹饪技巧

喜欢内部半熟的话可以减少煎鱼的时间或者切更厚一些 及时把鱼盛出来放置温暖潮湿的地方醒肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 浅色酱 编写，未经授权不得转载

煎三文鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

煎三文鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 煎三文鱼佐柠檬忌廉酱——配白葡萄酒的绝绝子maindish的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活