深夜食堂之酱油炒面

精品 独家
2.3万 浏览 416 收藏
收藏
Angiecharm
Angiecharm Angiecharm
＋ 关注

还记得数不尽的晚上观看治愈系日剧《深夜食堂》，第一季里出现的酱油炒面印象特别深刻，那是第八集里叙述一位女孩子经常随着夜风进去深夜食堂，点ソース焼きそば（酱油炒面）加一只单面煎蛋，那是她小时候父亲经常做给她吃的，寄托了她对父亲的思念。目测老板是用细意面做的，今天来复刻这道酱油炒面。鸡蛋因为做单面，蛋黄半熟，请选择可生食鸡蛋，不能接受生吃鸡蛋的，可以双面煎熟。

酱油炒面的用料

细意面 两份 包菜 150克
胡萝卜 半根 甜红椒 半个
鸡蛋 两个 火腿片 适量
轻盐酱油 一大勺 蚝油 一小勺
饮用水 一大勺 橄榄油 一大勺
鲣鱼花 适量

酱油炒面的做法

深夜食堂之酱油炒面的做法图解1

步骤1

细意面按照包装说明煮至al dente，咬断面条中间还有一细细的白芯的程度。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解2

步骤2

意面捞出拌入橄榄油，备用。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解3

步骤3

包菜撕小块，胡萝卜切丝，火腿片切小块，也可以用培根。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解4

步骤4

用小碗调和酱汁：一大勺六月鲜轻盐原汁酱油，一勺味达美臻品蚝油，一大勺饮用水。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解5

步骤5

锅内少许橄榄油，把火腿片煎至两面金黄。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解6

步骤6

加包菜、胡萝卜，炒至开始变色。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解7

步骤7

倒入意面，翻炒。小火分三次加入轻盐酱油炒匀。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解8

步骤8

最后加入红甜椒，炒匀。装盘备用。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解9

步骤9

另起锅煎个太阳蛋。
深夜食堂之酱油炒面的做法图解10

步骤10

撒上鲣鱼花，铺上太阳蛋。开吃！

酱油炒面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-20

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

酱油炒面的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱油炒面的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 深夜食堂之酱油炒面

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 深夜食堂之酱油炒面的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活