素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮

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素三鲜馅儿包子的用料

韭菜 500克 鸡蛋 5个
普通面粉 500克 水 260克
高活性安琪酵母 5克 香油 15克
油豆皮 300克 虾皮 一把
蚝油 3勺 生抽 2勺

素三鲜馅儿包子的做法

素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮的做法图解1

步骤1

鸡蛋加2克盐，炒熟打碎备用
素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮的做法图解2

步骤2

韭菜切碎，加入三克盐拌匀，十分钟以后把韭菜里面多余的水分挤出备用
素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮的做法图解3

步骤3

干的油豆皮，用冷水泡两个小时以后剁碎备用
素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮的做法图解4

步骤4

鸡蛋晾凉以后和韭菜豆皮儿拌在一起，加入蚝油生抽，盐，虾皮，香油一起拌匀备用
素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮的做法图解5

步骤5

全麦面粉加入温水酵母，揉好之后，室内发酵两个小时就可以包包子了，冷水上锅醒发20分钟之后开火，上汽之后15分钟关火，再盖上盖子，不要打开盖子，闷15分钟之后再打开取出包子。
素三鲜馅儿大包子韭菜鸡蛋油豆皮的做法图解6

步骤6

全麦粉加青菜，鸡蛋，豆皮，虾皮补钙，又减脂超好吃

素三鲜馅儿包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

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