缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包

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蒜香软餐包的用料

高筋面粉（中种） 60克 酵母（中种） 1克
清水（中种） 60克 高筋面粉（主面团） 190克
细砂糖 22克 盐 2克
酵母 3克 奶粉 8克
清水 100克 蛋液 20克
黄油 20克

蒜香软餐包的做法

缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解1

步骤1

首先制作中种：把中种材料全部混匀密封好室温发酵一小时后放入冷藏过夜
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解2

步骤2

接着把冷藏发酵好的中种与主面团中除了黄油全部放入和面盆揉出粗膜
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解3

步骤3

加入黄油揉至可以拉出薄膜
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解4

步骤4

4.收圆后密封进行发酵
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解5

步骤5

发酵至1.5倍大即可
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解6

步骤6

排气后分割成16等份盖上保鲜膜松弛10分钟
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解7

步骤7

松弛后的面团用擀面杖擀开后卷起
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解8

步骤8

全部擀卷好盖上保险膜松弛10分钟
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解9

步骤9

松弛好后全部收圆放入烤盘二次发酵
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解10

步骤10

等待发酵中可以制作蒜蓉馅：黄油软化后加入糖粉，盐和蒜蓉混匀后加入。材料：黄油20克 糖粉10克 盐1.5克 蒜蓉10克 葱碎5克
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解11

步骤11

装入裱花袋备用
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解12

步骤12

.面团发酵至两倍大
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解13

步骤13

用利刀在面团上划“十”字
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解14

步骤14

挤上蒜蓉葱香泥放入上下火175度预热好的烤箱中层烤制20分钟
缤纷下午茶～满屋飘香的中种蒜香软餐包的做法图解15

步骤15

出炉后香气扑鼻

蒜香软餐包的烹饪技巧

1.天热所有材料冷藏后再使用更好操作 2.每一次的面团松弛时间不可少 3.揉面至可以拉出薄膜成品更加松软 4.蒜蓉馅里的糖和盐可以根据自家的口味增减 5.每台烤箱的温度都有所区别，请根据自家烤箱温度进行调节 6.成品太香，减肥的出炉后请戴双层口罩以防把持不住，哈哈哈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-22

©本菜谱的做法由 Marsally390 编写，未经授权不得转载

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