麻婆豆腐

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-了的大男人，了赖泥
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做过很多次了 这算是最成功的一次

麻婆豆腐的用料

豆腐 1块 姜蒜末 1小点
葱花 10克 蒜苗 2根
淀粉（勾芡） 10g 猪肉末 20克
花椒面 2g 老抽 2勺
豆瓣酱 1勺 辣椒面 3g.

麻婆豆腐的做法

步骤1

忙着做了 忘了拍图了 第一步先把豆腐切块 放锅里煮开个五分钟 加点盐去除豆腥味

步骤2

猪肉末加入生抽 老抽 白糖 盐 料酒 腌制一会

步骤3

捞出豆腐沥干放旁 倒油微热放入花椒粒炒香 然后放入蒜的白色部分 翻炒随后倒入猪肉沫炒散

步骤4

待猪肉沫炒到颜色微有点泛黄 加入一勺豆瓣酱继续翻炒 翻炒至肉沫都上了色后加入水

步骤5

随后把豆腐倒入 大火煮开 中火煮个5五分钟左右 加入辣椒面翻炒一下 一分钟左右加入淀粉水 搅拌一下加入盐 生抽 老抽 花椒面 待汁收的差不多了就可以起锅了
麻婆豆腐的做法图解6

步骤6

最后撒上葱花或者蒜苗就可以啦

麻婆豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 -了的大男人，了赖泥 编写，未经授权不得转载

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