辣椒酿肉

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YouNingMum
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李大厨曾经最热衷的一道菜，消失在无数个日夜之后，在昨天跟我说，还记得某次做的辣椒包肉吗？好想念那个味道阿，嗯，说起来我也挺想吃的，一口能吃到惊喜的感觉

辣椒酿肉的用料

辣椒 4个 瘦肉 300克
姜 2片 料酒 1勺
胡椒粉 小半勺 盐 1勺
生抽 3勺 生粉 1勺

辣椒酿肉的做法

辣椒酿肉的做法图解1

步骤1

准备好所需食材
辣椒酿肉的做法图解2

步骤2

瘦肉、姜片，料酒，胡椒粉，盐，一起入料理机打成肉沫，以后加入1勺生粉搅拌均匀
辣椒酿肉的做法图解3

步骤3

辣椒选大小差不多的尖椒最好，洗干净去掉辣椒籽，如果是图中的辣椒，需对半切开
辣椒酿肉的做法图解4

步骤4

辣椒里塞满肉沫
辣椒酿肉的做法图解5

步骤5

开口处沾上生粉防漏
辣椒酿肉的做法图解6

步骤6

锅中热油，加入辣椒中小火慢煎
辣椒酿肉的做法图解7

步骤7

煎至两面有虎皮的样子
辣椒酿肉的做法图解8

步骤8

淋上1勺生抽
辣椒酿肉的做法图解9

步骤9

加3勺量的清水焖2分钟
辣椒酿肉的做法图解10

步骤10

这个时候可根据自己口味加少量的盐，我是没有加的，再收汁即可
辣椒酿肉的做法图解11

步骤11

成品

辣椒酿肉的烹饪技巧

用辣的尖椒这道菜就是完美记忆里的味道了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 YouNingMum 编写，未经授权不得转载

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