细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞

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简单又好吃的蛋挞，刚出炉的蛋挞外皮酥脆内里嫩滑，这次用的是欧福蛋白液来制作的，虽然蛋挞颜色没有那么黄，但是有着浓浓的蛋奶香味，下午茶吃两个，满足感爆棚. 此配方可以制作做12个蛋挞，吃起来香嫩可口甜而不腻，喜欢甜甜的小伙伴可以多加10g砂糖.
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蛋挞的用料

欧福蛋白液 100克 纯牛奶 140克
淡奶油 110克 细砂糖 30g
蛋挞皮 12个

蛋挞的做法

#蛋趣体验#细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞的做法图解1

步骤1

材料全家福，欧福蛋白液、牛奶、淡奶油、糖.
#蛋趣体验#细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞的做法图解2

步骤2

把所有材料放在一起，搅拌均匀. 蛋挞液搅拌好后过筛两次，可以让蛋挞液更加细腻柔滑，口感更好.
#蛋趣体验#细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞的做法图解3

步骤3

烤盘上铺油纸，蛋挞皮无需解冻，倒入蛋挞液九分满即可.
#蛋趣体验#细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞的做法图解4

步骤4

烤箱200度预热10分钟，放入烤盘，上下火200度烤25分钟.（根据自家烤箱脾气调节温度时间）蛋挞表面烤出焦糖即可出炉.
#蛋趣体验#细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞的做法图解5

步骤5

外皮酥脆里面嫩滑的蛋挞，满屋飘香.
#蛋趣体验#细致嫩滑｜全蛋白版蛋挞的做法图解6

步骤6

简单方便，美美的下午茶☕️.

蛋挞的烹饪技巧

烤箱温度不同，烤制过程中不要走开，蛋挞表面烤出焦糖即可出炉.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 可可饭堂 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 粤菜 香酥味

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