南瓜提子发糕

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依新桔子
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孩子不爱吃南瓜。但把南瓜做成各种面食，每次刚出炉就迫不及待要吃。哈哈，我做了南瓜馒头、南瓜黑芝麻馅包，满足孩子的胃。今天做了南瓜发糕， 南瓜蒸熟就是用勺子压成泥的，不够细腻。下次南瓜蒸熟还是用料理机打成泥。

南瓜提子发糕的用料

去皮去瓤南瓜 200克 普通面粉（中筋面粉） 200克
鸡蛋 1个 白糖 30克
红枣或葡萄干 适量 酵母 3克

南瓜提子发糕的做法

南瓜提子发糕的做法图解1

步骤1

南瓜去皮加白糖入锅蒸10分钟左右。
南瓜提子发糕的做法图解2

步骤2

蒸熟后的南瓜，出锅将盆子里的水倒入小碗，待水温热时加入酵母。
南瓜提子发糕的做法图解3

步骤3

蒸熟的南瓜用勺子压成泥状。喜欢细腻的可以用料理机打成泥状。
南瓜提子发糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋打散备用。
南瓜提子发糕的做法图解5

步骤5

蒸南瓜里的水温热时加入酵母拌匀静置3-5分钟备用。
南瓜提子发糕的做法图解6

步骤6

准备好的200克面粉。
南瓜提子发糕的做法图解7

步骤7

面粉里加入打散的鸡蛋和南瓜泥，再加入酵母水搅拌均匀。
南瓜提子发糕的做法图解8

步骤8

模具底部及四周抹油，将搅拌均匀的面糊倒入模具，抹平表面。也可用勺子背沾油将面糊表面抹平。
南瓜提子发糕的做法图解9

步骤9

模具盖上保鲜膜静置发酵至模具九分满，将葡萄干摆放面糊表面。水烧开后将模具（不用盖保鲜膜）放入锅里中火蒸25分钟左右，关火焖5分钟即可出锅。
南瓜提子发糕的做法图解10

步骤10

稍凉不烫手后可脱模，切好开吃。
南瓜提子发糕的做法图解11

步骤11

孩子迫不及待吃了一块。

南瓜提子发糕的烹饪技巧

想口感更细腻，南瓜蒸熟后还是用料理机打成泥。 面糊表面可摆放葡萄干、红枣、枸杞、核桃仁等随意。什么都不放也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-24

©本菜谱的做法由 依新桔子 编写，未经授权不得转载

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