凉拌土豆片

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土豆家里常备， 夏天最爱凉拌土豆，麻辣爽口。 怎样都吃不腻，既可以做菜也可以当零食。
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

凉拌土豆片的用料

土豆 3个 蒜 3瓣
姜 2片 香菜 1棵
小葱 1棵 小米辣 2个
辣椒粉 2勺 白芝麻 1勺
生抽 一勺 蚝油 三勺
醋 2勺 白糖 半勺
鸡精 适量 藤椒油 半勺

凉拌土豆片的做法

#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解1

步骤1

准备好材料。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解2

步骤2

土豆削皮，可以直接用削皮刀削成片，如果用削皮刀可以选稍大一点的土豆。注意削到手哈！
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解3

步骤3

刀工好切片更快，尽量切薄一些好入味。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解4

步骤4

切好的土豆片用清水冲去多余的淀粉。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解5

步骤5

水开倒入锅中焯水，如果切得够薄焯1～2分钟就可以了，不要焯太熟，脆一些凉拌好吃。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解6

步骤6

焯好过凉水沥干水份。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解7

步骤7

蒜、小米辣切碎。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解8

步骤8

做好的油辣椒加佐料调好。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解9

步骤9

淋在土豆片上。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解10

步骤10

撒上香菜、香葱拌匀。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解11

步骤11

装盘。
#我为奥运出食力#凉拌土豆片的做法图解12

步骤12

开动吧！来一盘，下啤酒，看奥运，不香吗？

凉拌土豆片的烹饪技巧

凉拌菜主要是油辣椒泼得香，泼辣椒的油一定要分次浇 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-26

©本菜谱的做法由 绿pegk 编写，未经授权不得转载

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