色香味俱全的糖醋排骨

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超下饭的糖醋排骨，带点甜甜的超好吃，一定要学作这道菜给家人吃，家人吃了直夸。

糖醋排骨的用料

排骨 500g 八角 2个
桂皮 1小块 香叶 3片
花椒 适量 干辣椒 5个
姜片 4片 葱 2棵
柠檬 小半个 米醋 两勺
老抽 半勺 生抽 4勺
糖 适量 油 适量
蚝油 1勺 十三香 半勺
白芝麻 适量

糖醋排骨的做法

色香味俱全的糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净冷水下锅放入两片姜片，一根葱，小半颗柠檬汁去腥。煮开撇去浮沫掉水两分钟
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解2

步骤2

捞出清水洗净沥干水分
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解3

步骤3

准备花椒，冰糖，葱，桂皮，八角，香叶，姜片，干辣椒。
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解4

步骤4

这锅凉油小火放花椒下去炸出香味。就把花椒捞出去。
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解5

步骤5

将冰糖放进去中小炒至枣红色。
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解6

步骤6

马上把肉放倒进去翻炒上色。
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解7

步骤7

倒入水淹过排骨再加入半勺十三香半勺老抽，一勺蚝油4勺生抽，两勺米醋。大火煮开之后盖盖小火煮50分钟
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解8

步骤8

然后把调料捞出来之后收汁至汤汁浓稠。
色香味俱全的糖醋排骨的做法图解9

步骤9

将排骨摆盘淋上料汁，再撒上一点白芝麻就可以了。

糖醋排骨的烹饪技巧

柠檬可以换成料酒。 你们用冰糖可以用那个小颗的比较好炒一点，我是家里没有小颗才拿这种。 糖炒到枣红色就马上把肉倒进去炒过了会苦啊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 热爱生活的lucky 编写，未经授权不得转载

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