一品鲜红烧鲳鱼

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红烧鲳鱼的用料

鲳鱼 两条或三条 东古一品鲜酱油 两勺
老抽 一勺 姜 三片
蒜 两瓣 糖 一勺
料酒 两勺 醋 一勺
柠檬 两片

红烧鲳鱼的做法

#不容错过的鲜美滋味#一品鲜红烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备食材，鲳鱼解冻
#不容错过的鲜美滋味#一品鲜红烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

鱼洗净用厨房纸巾擦干，然后正反面各划几刀方便入味
#不容错过的鲜美滋味#一品鲜红烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

锅里放油将姜蒜爆香
#不容错过的鲜美滋味#一品鲜红烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

然后放入鱼煎至表皮上色结壳，翻身煎好另一面后加入料酒、一品鲜、老抽和醋，然后加水没过鱼。盖上锅盖中火烧五分钟后翻面再烧五分钟
#不容错过的鲜美滋味#一品鲜红烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

时间到后开大火将汁烧至浓稠，关火添鱼，将汁水浇在鱼表面，然后切几片柠檬片摆盘即可。吃的时候可将柠檬汁挤在鱼上提鲜

红烧鲳鱼的烹饪技巧

煎鱼的时候放姜片等调料可去腥，另一方面防粘锅；煎鱼时上色结壳后再翻面；喜欢清淡的加一勺酱油就够了，酱油本身含有盐分无需再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载

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