酱饼

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美味酱饼，好酱配好饼！
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酱饼的用料

温水 150克 盐 2克
小苏打 0.5克 面粉 250克
食用油 35克 豆瓣酱 15克
甜面酱 10克 蚝油、白糖、鸡精、五香粉、胡椒粉 适量
葱花、芝麻 适量

酱饼的做法

#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解1

步骤1

面粉加入少许盐，小苏打，温开水搅拌均匀。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解2

步骤2

用手揉面五分钟。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解3

步骤3

盖盖子醒发一小时。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解4

步骤4

热锅烧油放入葱花爆香。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解5

步骤5

倒入甜面酱，豆瓣酱，耗油，白糖与清水调好的酱汁，大火烧制粘稠状。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解6

步骤6

面饼刷上油酥（热油泼在面粉上搅拌凉凉）卷上拧紧压扁赶成圆形。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解7

步骤7

热锅凉油下锅反正面各煎三分钟即可出锅。
#不容错过的鲜美滋味#酱饼的做法图解8

步骤8

刷酱撒上芝麻和葱花，切分至八块即可上桌。

酱饼的烹饪技巧

和面一定要用60度左右的温开水，这样做出的饼外焦里嫩！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 👫人生果实💕 编写，未经授权不得转载

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