周末在家就能做的卤味，满屋飘香

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卤味的用料

鸡蛋 4个 鸡爪 5个
鸡蛋 4个 豆腐泡 看个人食量
木耳 同上 海带结 同上
葱姜料酒 适量 老抽 2勺
生抽 3勺 耗油 1勺
黄豆酱 1勺 豆瓣酱 1勺
盐 半勺 糖 半勺
卤料包制作 嫌麻烦的（可以去药店买现成的） 桂皮 16g
八角 20g 香叶 10g
花椒 25g 小茴香 20g
干辣椒 10g

卤味的做法

周末在家就能做的卤味，满屋飘香的做法图解1

步骤1

鸡腿划几刀，鸡爪去指甲，冷水下锅，加姜葱料酒.煮出浮沫，捞出清洗干净，木耳海带提前泡发，鸡蛋煮熟去壳。
周末在家就能做的卤味，满屋飘香的做法图解2

步骤2

3勺生抽十2勺老抽十1勺蚝油十1勺黄豆酱十1勺豆瓣酱十半勺盐和糖。
周末在家就能做的卤味，满屋飘香的做法图解3

步骤3

把焯好水的所有食材放入锅中加倒入调好的酱汁，加入一罐啤酒，小火焖煮30分钟左右，再加入素菜焖煮15分钟左右即可
周末在家就能做的卤味，满屋飘香的做法图解4

步骤4

完成啦！

卤味的烹饪技巧

大家也可以直接放在电饭煲里焖更省事!这么满满一大锅开吃啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 杰桑家常菜食堂 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 香 川菜 卤 下酒菜

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