小怪兽巧克力饼干

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北立夏
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小怪兽巧克力饼干的用料

黄油 100克 低筋粉 150克
蛋黄 1个 糖粉 60克
盐 1克 可可粉 适量
红曲米粉 适量

小怪兽巧克力饼干的做法

步骤1

1、黄油室温软化，略微搅打；加入糖粉、蛋黄，用电动打蛋器打发；筛入低筋粉和盐，用硅胶刮刀拌匀成团。

步骤2

2、按照1：3的比例把面团分成两份，少的那份加入适量红曲米粉揉匀，多的那份加入适量可可粉揉匀。

步骤3

3、把红色面团搓成一条长方形柱体，1/3可可面团也搓成同样大小的长方形柱体，两个柱体叠放在一起；剩下的可可面团擀成长方形面皮，大小以包裹住两个长方形柱体为宜。放冷冻室里冷冻30分钟。（后十分钟可以预热烤箱）

步骤4

4.从冰箱里拿出来切成薄厚均匀的饼干片，上下火160烤15分钟。
小怪兽巧克力饼干的做法图解5

步骤5

5、烤饼干的时候调制糖霜，6克蛋白粉、90克糖粉、30克水，搅拌均匀，用电动打蛋器中速打至中性状态，装入裱花袋中。待饼干晾凉后，画上牙齿。
小怪兽巧克力饼干的做法图解6

步骤6

6.用可食用色素笔，或者糖霜里调入竹炭粉画出眼睛。

小怪兽巧克力饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 北立夏 编写，未经授权不得转载

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