缤纷下午茶｜豌豆黄｜ 香甜爽口｜宫廷小吃｜超级详细

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臧伟_两米零二
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豌豆黄有着一个小故事 据说有一天慈禧在静心斋歇凉的时候 就听见外面的大街上传来敲打铜锣和吆喝的生意 当时比较纳闷就叫那谁去看看是在卖什么 那谁把卖东西的小贩叫进来之后 小贩还很慌张，急忙将自己卖的豌豆黄和芸豆卷献上去 慈禧品尝之后对豌豆黄赞不绝口 便把这个人留在宫中专门做豌豆黄 进了御膳房 成了宫廷民间美名扬的一道传统小吃 做法简单 今天为大家呈上 希望您能喜欢～

缤纷下午茶的用料

脱皮干豌豆 250克 代糖 100克左右
普通糖 建议30-50克即可 清水 和豌豆体积相等
餐盒 1个

缤纷下午茶的做法

缤纷下午茶｜豌豆黄｜ 香甜爽口｜宫廷小吃｜超级详细的做法图解1

步骤1

准备一个空盆
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步骤2

250克脱皮的豌豆
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步骤3

清水淘洗2-3次即可 不要过多清洗 会导致淀粉流失
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步骤4

代糖的话比较自由随意 如果您用普通糖建议30-50克左右即可 甜度自行把握 因为糖的多与少只影响甜度 不会影响豌豆黄成型
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步骤5

沥水的黄豆放入电饭锅中
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步骤6

加入和黄豆体积等量的水即可
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步骤7

放入糖后 搅拌均匀
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步骤8

盖盖后 电饭煲选择煮粥功能 时间90分钟 按下开始键即可静静等待
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步骤9

煮好后 拿出来搅拌几下 小心不要烫到手
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步骤10

搅拌均匀后 喜欢有一些颗粒口感的 就可以可以直接放到饭盒中 先放至常温 然后放入冰箱冷藏2-3小时就可以吃啦
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步骤11

喜欢细腻口感 可以选择滤网过筛 或者放入料理机中 4-5档 20-30秒搞定
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步骤12

准备好底部平一些的餐盒 然后把细腻的豌豆沙倒入 朝上的这一面尽量抹平即可
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步骤13

然后把盒子盖好 放置常问后 再放入冰箱冷藏2-3个小时即可
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步骤14

3个小时后 从冰箱中取出 轻松脱模
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步骤15

简单的切成方块或者自己喜欢的形状 装入盘中就可以享用了 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
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步骤16

特写一张 开吃

缤纷下午茶的烹饪技巧

1:豌豆清洗时2-3次就可以 不要过多 避免淀粉流失 不易成型 2:放入冰箱冷藏前 需自然放置常温 3:没有代糖 糖的量自行把握好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 臧伟_两米零二 编写，未经授权不得转载

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