酸甜泡菜

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南允爱
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童年上学路上的一碗馄饨再夹上一筷子泡菜至今是我美好的回忆，一晃20年过去，馄饨铺早已不知所踪。跟着味蕾的回忆，做出了小时候酸酸甜甜的、温馨的味道。

酸甜泡菜的用料

红萝卜 500克 白醋 500克
白糖 300克 圆白菜 1500克
白萝卜 500克 盐 5勺
凉白开 1000克

酸甜泡菜的做法

酸甜泡菜的做法图解1

步骤1

蔬菜洗净切好
酸甜泡菜的做法图解2

步骤2

倒入大盆，倒入5勺盐，用手抓匀（每片菜叶上几乎都是能摸到细细的盐粒的）腌渍1小时
酸甜泡菜的做法图解3

步骤3

调汁，因为锅用了好多年，有点污渍请忽略哈，糖：醋：水是3:5:10，记住这个比例就可以啦
酸甜泡菜的做法图解4

步骤4

腌制后泡菜已经缩水一半了，倒入料汁浸泡一夜（因为汁水不多的原因，我中途起来翻了一下）
酸甜泡菜的做法图解5

步骤5

酸甜可口，做好还可以赠送身边亲朋好友

酸甜泡菜的烹饪技巧

汁水不要反复用，因为泡菜的盐会渗进汁水，如果反复用会越做越咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 南允爱 编写，未经授权不得转载

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