丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥

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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。寒冬食牛肉，有暖胃作用。牛肉含有丰富的维生素和铁、钙、磷等矿物质元素，这些营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。牛肉含有的铁和锌是保持能量的宝贵元素。可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。牛肉还提供亚油酸(一种不饱和脂肪酸)，可以防癌和糖尿病。这款牛肉蔬菜粥美味营养，营养均衡又容易消化吸收，好吃又健康，老人小孩都适合！

韩国牛肉蔬菜粥的用料

大米 200ml180g 糯米 10ml20g
香菇 2个 胡萝卜 1/4根30g左右
洋葱 1/5个50g左右 牛肉 100g
牛高汤+水(或水) 1200-1400ml 食用油 1勺
芝麻油 1-2勺 生抽 1勺
海盐 适量 海苔 适量
牛肉调味料： 生抽 1/2勺
大蒜碎 1/3勺 大葱碎 1/3勺
生姜碎 1/5勺 芝麻油 1勺
黑胡椒粉 适量 牛高汤：
牛腿骨 500g 其他牛骨 300g
牛腿肉 150g 大葱 1/4根
水 适量

韩国牛肉蔬菜粥的做法

丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解1

步骤1

牛肉洗净剁碎，搅拌碗内放入牛肉和牛肉调味料均匀搅拌腌几分钟。
丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解2

步骤2

香菇洗净沥水切片，洋葱洗净切碎，胡萝卜洗净切碎。
丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解3

步骤3

开小火，平底锅内放入1勺食用油，再放入牛肉，香菇片，洋葱碎，胡萝卜碎翻炒一会儿，牛肉刚变色，洋葱刚变透明即可关火。
丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解4

步骤4

电饭煲内放入大米，糯米清洗2次后，倒入牛高汤和水。
丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解5

步骤5

再倒入第3步的所有食材。
丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解6

步骤6

开启煮粥模式，煮成粥后加入芝麻油，生抽，盐调味即可。
丰富餐桌味：韩国牛肉蔬菜粥的做法图解7

步骤7

营养均衡又容易消化吸收，好吃又健康，老人小孩都适合！

韩国牛肉蔬菜粥的烹饪技巧

备注：有条件的话建议用石锅或砂锅煮，煮出来的粥会更香更美味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 皮卡茜茜小厨 编写，未经授权不得转载

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