酱香秋葵炒蛋

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天热下厨不易，一直想要做一道菜就能管一碗饭的，所以就想到了这道秋葵炒蛋因为加了豆瓣酱就更加下饭了，开始为立秋做准备了。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

酱香秋葵炒蛋的用料

秋葵 400g 鸡蛋 四个
豆瓣酱 1勺 盐 少许

酱香秋葵炒蛋的做法

#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好材料
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解2

步骤2

锅中沸水倒入一小勺盐煮开后倒入清洗过的秋葵
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解3

步骤3

再次煮滚后将煮熟的秋葵沥干水分倒入冷水中备用
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解4

步骤4

秋葵不烫手之后将头尾切除
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解5

步骤5

再将秋葵切段
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解6

步骤6

鸡蛋打入碗中加入一小勺盐打发均匀
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解7

步骤7

锅中倒入油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，趁出备用
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解8

步骤8

锅中倒入少许油，将切好的秋葵倒入翻炒一下
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解9

步骤9

倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀
#巨下饭的家常菜#酱香秋葵炒蛋的做法图解10

步骤10

最后加入一勺葱伴侣6月香豆瓣酱再次翻炒均匀即可

酱香秋葵炒蛋的烹饪技巧

1 秋葵一定要用沸水汆一下，去除表面的草酸 2 调味品都有咸味，所以不用额外加太多的盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-05

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载

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